09:00 AM | 30/12/2012

Khám phá đất nước Philippines qua ẩm thực

Không sử dụng các nguyên liệu khác lạ nhiều so với ẩm thực Việt Nam, nhưng người Philipin lại tạo ra sức hấp dẫn đặc biệt cho các món ăn của mình nhờ phương pháp chế biến độc đáo.

Du hí các thành phố ẩm thực nổi tiếng Trung Hoa

Ứa nước miếng với món mỳ ramen Nhật Bản

Đứng xì xụp mỳ ở các nhà ga Nhật Bản

1. Dinuguan

philipin1-117678-1372569841_500x0.jpg

Dinuguan không giành được nhiều thiện cảm về mặt thẩm mỹ, nhưng món hầm này lại luôn được trầm trồ khen ngợi vì cách chế biến và hương vị lạ lùng của nó. Dinuguan gồm thịt heo với các bộ phận nội tạng như thận, phổi, tim, có thêm tai và mũi.

Tất cả được hầm thật nhừ trong một thời gian khá lâu, cùng với tiết heo. Vì thế, món ăn này có màu không được đẹp mắt. Tuy nhiên, điểm thú vị của Dinuguan là việc người ta nêm nếm với tỏi, ớt và giấm.

2. Camaro

philipin2-249297-1372569842_500x0.jpg

Những con dế đồng được nấu trong nước tương, muối và giấm. Ở Pampanga, camaro được xem là món truyền thống phổ biến nhất, thậm chí người ta còn tổ chức cuộc thi ăn camaro. Sự kiện này thu hút sự chú ý của dân chúng vùng Pampanga. Những con dế cứng, giòn và có vị hơi ngọt.

3. Chân giò pata giòn

philipin3-998148-1372569842_500x0.jpg

Chân giò heo được luộc kỹ, sau đó tẩm bột, rán ngập dầu cho đến khi lớp da và bột bên ngoài giòn tan. Món ngon này được phục vụ kèm với nước chấm từ tương, giấm. Chân giò pata có thể là món ăn vặt hoặc khai vị trong các bữa cơm của người Philippines.

4. Asocena

philipin4-209293-1372569842_500x0.jpg

Đây là món thịt chó hầm. Thịt được ướp giấm trước khi chiên và sau đó đảo đều với nước sốt cà chua. Ngoài ra, nguyên liệu của món asocena còn có gan để giúp món ăn có độ quánh và thơm hơn.

5. Sisig

philipin5-256924-1372569842_500x0.jpg

Từ Sisig có thể hiểu là tên của nhiều món ăn, nhưng trong trường hợp này, chúng ta đề cặp tới món Sizzling Sisig, được làm từ thủ heo.

Trước tiên, thủ heo được luộc qua để loại bỏ hết lông và làm cho thịt mềm hơn. Sau đó, thịt trải qua công đoạn nướng trước khi chuyển qua bước rán với hành tươi. Sisig được phục vụ trên một đĩa sắt nung nóng để đảm bảo thịt luôn ấm nóng và dậy mùi nức mũi.

6. Papaitan

philipin6-302051-1372569843_500x0.jpg

Đây là món nội tạng dê hay bò hầm cùng với quả bile khiến cho papaitan có vị đắng đặc trưng. Ban đầu, ở vùng Ilocos, món papaitan hầm thường mang sắc vàng sẫm, ngả sang xanh do quả bile, được hoàn thiện hương vị với hành, tỏi và tiêu.

7. Pinikpikan na manok

philipin7-162351-1372569843_500x0.jpg

Quá trình làm món pinikpikan na manok có thể khiến nhiều người cảm thấy ghê rợn. Một con gà sống bị đập cho đến chết để máu tụ xuất hiện ngay dưới lớp da. Lông gà được loại bỏ sạch sẽ nhờ phương pháp thui trên ngọn lửa từ củi gỗ. Sau đó, con gà được luộc với muối và một ít pate heo. Nhiều ý kiến cho rằng, sau khi làm gà bằng phương pháp man rợ trên, thịt gà được cho vào hầm thì sẽ mềm và ngon hơn.

Mr.Bull
Ảnh: WD

Gửi bài viết, câu hỏi tư vấn tại đây hoặc ione@vnexpress.net
0/1000
 


Sự kiện hot

'Thanh niên cứng' bơi ra tháp Rùa lúc nửa đêm

 Nam sinh Kiến trúc tung loạt ảnh siêu thực gây choáng

 Kelbin bàng hoàng kể tai nạn gãy xương vì bị cướp

 Nữ sinh hoảng loạn vì chứng kiến bạn chết thảm

Bài hot nhất
1001 kiểu mặt xấu của bé gái 4 tuổi 10 món ăn Việt khiến du khách nước ngoài sởn da gà
Chàng 'thánh nhép' không sợ antifan 8 nhóc tì thiên thần chao đảo cư dân mạng
   

Quán ngon
Nhỏ nước miếng với bánh mỳ chảo thơm ngon
5 món đặc sản 'khó cưỡng' xứ Nghệ
Phê tít từng thìa cháo gà 'ngẫu hứng'

Girl xinh
'Hotgirl ảnh thẻ' khoe dáng mốt áo giấu quần 9x trường báo bỏ túi 30triệu/tháng Kite, nàng tomboy xứ Hàn khiến phái nữ đắm đuối

Bí kíp bỏ túi
12 điều thú vị về người sống nội tâm có thể bạn chưa biết
26 điều bạn sẽ hối tiếc khi về già
21 gạch đầu dòng để sống không hối hận

Video

Chàng trai giữ xe 17 tuổi X-Factor tiết lộ tật xấu

Anh chàng Lê Tích Kỳ bật mí ý nghĩa của cái tên khá lạ của mình, đồng thời tiết lộ mình có kha khá tật xấu như ngoáy mũi, lười biếng.

Bình luận mới
  • Bạn gái đòi chia tay vì tôi đi xe 'cùi bắp'

    Các bạn comment toàn bênh vực bạn trai này, theo cá nhân mình cô gái kia cũng có quyền đòi hỏi chứ, nếu người yêu không chứng tỏ được kinh tế thì làm sao anh ta có thể đảm bảo cho cuộc sống sau này cho cô ấy, con gái cũng cần phải có chỗ dựa vững chắc cho tương lai của mình chứ.

    Thu Yến (0) - 3 giờ trước

  • Giải mã giấc mơ: Mơ thấy chuyện học hành, thi cử

    Con gái mơ thấy mình đang đi học, rất có thể trong tương lai gần, bạn sẽ chiếm được tình cảm của một anh chàng tri thức vô cùng thông minh và lịch sự....oh dang mong cho day hii

    BB (1) - 3 giờ trước

  • 'Bắt thóp' chàng trai đa nghi trong tình yêu

    Chính xác! Gặp loại ng này thì tốt nhất là nên tránh xa nếu bạn ko muốn chuốc rắc rối và phiền phức vào mik!

    nhok (2) - 3 giờ trước

  • Những điểm đáng tiếc trong fan meeting Kim Soo Hyun

    thay anh ay khong cuoi ma cung buon theo

    pham thu quyen (4) - 3 giờ trước

  • 4 điều cần làm với người yêu cũ

    tac gia noi rat hay nhung gi da qua hay cho no qua dung nho lai nua du co niu keo cung vay thoi ,nhung gi thuoc ve minh thi mai mai la cua minh con kg phai co gang hang gan cung quay ve so 0 ma thoi ,hay co gang quen het moi thu de lam klai tu dau song vui hon tot hon .

    minh phuong (0) - 3 giờ trước

  • Em chồng Hà Tăng là big fan của Kim Soo Hyun

    Yến nhi ghê quá thẩm mỹ chi mà quá zậy

    Trinh nn (1) - 3 giờ trước

  • Bạn gái đòi chia tay vì tôi đi xe 'cùi bắp'

    tóm lại là cần chiếc xe hơn bạn ... có đáng không?

    condatrangxuoinguocphanvan (0) - 3 giờ trước

  • Bạn gái đòi chia tay vì tôi đi xe 'cùi bắp'

    Theo mình thì hai bạn nên có một cuộc nói chuyên thật lòng với nhau và bạn hãy nói tất cã những suy nghĩ này cũa bạn (như trong bài viết ) vì mình nghĩ hai bạn đã quen nhau gần 1 năm rồi mà ,cũng đã có những kỷ niêm ,hiễu nhau hết thì chắc là chưa nhưng chắc cũng một phần nào đấy ,quen nhau lâu vậy cô ấy chắc cũng hiểu về hoàn cảnh cũa bạn nữa hãy nói và làm cho cô ấy hiểu những điều bạn muốn nói ,có nhiều đáng để cô ấy quan tâm chẳng hạn về bạn gia đình cũa bạn ,tương lai của hai bạn hơn là những điều vô bỗ hiện tại ,còn nếu như cô ấy không chịu hiểu thì bạn cũng nên suy nghĩ một chút ,khi bạn nói như vậy bạn sẽ cãm thấy nhẹ hơn khi đã nói được những suy nghĩ cũa mình với cô ấy ,với lại theo mình nghĩ nếu tình yêu cũa cô ấy đũ lớn đối với bạn thì không thể nào so sánh với vật chất được và bạn cũng nên suy nghĩ lại một chút về tình cãm mà cô ấy dành cho bạn trong suốt một năm qua là như thế nào (theo mình thấy như bạn nói ỡ trên có vẽ rất nhạt thì phải ) còn những người bạn cũa cô ấy nữa ,như bạn nói thì chắc là những người đua đòi ,gần mực thì đen mà bạn , đây chĩ là ý kiên riêng cũa mình góp ý cho bạn một chút thôi ,còn bạn phải tự tìm cho mình câu trã lời , hy vọng bạn sẽ sớm tìm được tiếng nói chung và hạnh phúc cho mình.chúc ban vui vẽ .

    nguyen xuan truong (1) - 3 giờ trước

  • Phim chuyển thể 'Hoa Tư dẫn' hé lộ dàn diễn viên gây tranh cãi

    Thật sự là quá thất vọng. Đọc truyện thấy hình tượng nam nữ chính đẹp long lanh như vậy mà nhìn diễn viên chán quá đi. Không phù hợp chút nào cả. Diễn xuất không biết thế nào nữa. Truyện này nhiều fan lắm nên phim làm mà không tốt chắc hứng kha khá gạch đá đây

    Trang Milk (0) - 3 giờ trước

  • Lê Tích Kỳ - chàng giữ xe 17 tuổi mê rock, thích rửa chén

    Nhìn cháu Kỳ sao thấy thương quá. Cháu cố gắng thi. Lúc nào cô có điều kiện cô vào thăm con cô ở Sài gòn cho cô gặng nhìn bề ngoài một tí. Con cô lại mồ côi cha, còn cháu có cha, mẹ mà giờ phải ở bên bà ngoại...

    truongtranthiminh (0) - 3 giờ trước