3:52 PM | 11/1/2012

Bật mí công thức làm bánh dâu tây chuyên nghiệp

Thơm ngon chuẩn không cần chỉnh luôn mà chẳng cần lò nướng đâu nhé.

Bánh mỳ nướng sốt dâu tây kiểu Pháp

Kem tươi trộn dâu tây ngon hoàn hảo

Bánh bông lan cuộn dâu tây mềm oặt

Mùa dâu đã hết rùi, giờ chỉ còn sót lại vài cửa hàng hoa quả ém hàng thui. Cùng níu giữ mùa dâu với chiếc bánh xinh và công thức làm bánh cực chuẩn này nhé.

Nguyên liệu cần có:

- 500g dâu tây
- 150g đường
- 1/2 quả chanh
- 150g kem pho mát
- 150g kem wipping
- 1 chén sữa tươi không đường
- Bột galetin
- Sôcôla đen, trắng
- 1 miếng ruột bánh gato

Cùng làm nhé:

banh-dau-tay-2-412088-1371233507_500x0.j

Bước 1:

Chọn 3 quả dâu tây đẹp nhất để riêng, số còn lại sau khi rửa sạch mình sẽ thái nhỏ rùi trộn với đường.

banh-dau-tay-2-0-783127-1371233515_500x0

Bước 2:

Sau khi trộn dâu với đường được 1 tiếng thì mình cho bát dâu vào lò vi sóng, quay nóng trong 5 phút. Lúc này nước dâu đã tiết ra nhiều, mình sẽ chắt bớt nước ra bát riêng, rồi quay tiếp thêm 10-20 phút nữa là xong.

banh-dau-tay-3-156341-1371233519_500x0.j

Bước 3:

Tiếp theo mình sẽ làm mềm kem pho mát để chuẩn bị trộn cùng các nguyên liệu khác. Sau đó đun nóng sữa tươi rùi hòa tan bột galetin vào. Hòa tan xong mình đổ vào bát kem wipping, đánh bông lên.

banh-dau-tay-3-0-965291-1371233521_500x0

Bước 4:

Đánh bông kem pho mát lên, sau đó cho hỗn hợp kem wipping vào cùng với bát dâu tây đã quay trong lò vi sóng, trộn đều.

banh-dau-tay-3-1-381773-1371233523_500x0

Bước 5:

Đặt miếng bánh gato vào khay.

banh-dau-tay-3-2-439680-1371233524_500x0 Rồi đổ kem lên trên, san phẳng. Sau đó đặt vào tủ lạnh chừng 4 tiếng.
banh-dau-tay-3-3-280286-1371233528_500x0

Bước 6:

Trong khi chờ đợi, mình làm lớp thạch dâu phía trên bằng cách hòa tan bột galetin vào bát nước dâu đã chắt ở bước 2. Sau đó đun sôi rồi bắc ra. Khi lớp kem phủ kín mặt bánh đã đông chặt lại, mình đổ tiếp lớp nước dâu này lên, cho vào tủ lạnh đợi đông trở lại.

banh-dau-tay-4-149657-1371233533_500x0.j

Bước 7:

Để trang trí cho bánh dâu tây thêm hấp dẫn, mình đun chảy sôcôla đen và trắng ra, sau đó rót vô khuôn trái tim, cho vào tủ lạnh chờ đông cứng là xong.

Dóc khuôn ra, chỉ cần cài các trái tim này lại với nhau là xong.

banh-dau-tay-4-0-780627-1371233544_500x0

Sau đó đặt lên mặt bánh cùng những quả dâu tây đã để riêng lúc trước.

banh-dau-tay-1-645759-1371233552_500x0.j

Trông hấp dẫn không khác gì bánh ở cửa hàng các bạn nhỉ.

banh-dau-tay-5-366846-1371233555_500x0.j

Mình cũng có thể thái từng lát dâu mỏng xếp xung quanh bánh nữa này.

banh-dau-tay-6-170175-1371233556_500x0.j

Thưởng thức chiếc bánh mình làm ra ngon hơn gấp vạn lần đi mua ý nhỉ. ^^

Liếm mép với kẹo dâu tây xiên que

Vào bếp làm mứt dâu với Mr Kei

Xóa sổ mụn với smoothie chuối mix dâu tây

Lọ Mọ

Gửi bài viết, câu hỏi tư vấn tại đây hoặc ione@vnexpress.net
0/1000
 

Bài hot nhất
Cách nổ bỏng ngô bằng nồi đơn giản tại nhà Rau muống xào xanh rì, giòn ngon
Cách bày hoa quả siêu đơn giản, tiện lợi Chén thạch thập cẩm ngon tê lưỡi

Tips tự chế
Công dụng bất ngờ từ vỏ chuối (2) 3 cách bóc vỏ cà chua trơn tuột
Bí quyết giữ quả bơ được tươi lâu hơn Một số bí kíp hay cho bạn nấu nướng dễ dàng hơn

Bình luận mới