Chén tơi bời rau củ chiên giòn tan

Rau củ

- 1 khúc củ sen
- 1 củ khoai lang
- 2 cây nấm sò
- 1 miếng bí ngô
- 1 quả cà tím
- 2 lá tía tô của Nhật (tùy thích)

Bột chiên

- 1 quả trứng
- 250gr bột mỳ
- 200ml nước

Nước sốt

- 3 muỗng canh tương
- 2 muỗng canh mirin
- 2 muỗng cà phê đường
- 200ml nước dùng dashi 
(mua ở các siêu thị bán đồ Nhật nhé)

Bước 1:

Pha chế các nguyên liệu làm nước sốt rồi đun trên lửa nhỏ cho sôi.

Bước 2:

Cắt khoai lang thành khoanh mỏng và ngâm trong nước cho khỏi thâm.

Bước 3:

Rây bột mỳ ra bát.

Bước 4:

Đập trứng vào bát nước.

Bước 5:

Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp vào bát bột mỳ rồi trộn đều.

Bước 6:

Nhúng rau củ vào bột mỳ cho thấm đều.

Bước 7:

Thả vào chảo dầu sôi, chiên vàng nào.

Bước 8:

Để cho ráo mỡ nè.