Chén tơi bời rau củ chiên giòn tan

Chiên các món rau này có vị ngọt thanh và mát lắm nhé, sẽ không hề bị ngấy đâu nhé.^^

Nguyên liệu cần có:

Rau củ

- 1 khúc củ sen
- 1 củ khoai lang
- 2 cây nấm sò
- 1 miếng bí ngô
- 1 quả cà tím
- 2 lá tía tô của Nhật (tùy thích)

Bột chiên

- 1 quả trứng
- 250gr bột mỳ
- 200ml nước

Nước sốt

- 3 muỗng canh tương
- 2 muỗng canh mirin
- 2 muỗng cà phê đường
- 200ml nước dùng dashi
(mua ở các siêu thị bán đồ Nhật nhé)

Cùng làm nhé:

	Bước 1: Pha chế các nguyên liệu làm nước sốt rồi đun trên lửa nhỏ cho sôi.
	Bước 2: Cắt khoai lang thành khoanh mỏng và ngâm trong nước cho khỏi thâm.
	Thái khoanh củ sen, ngâm nước và thái dọc bí ngô ra tiếp này.
	Nấm cũng thái dọc.
	Cà tím cũng thái dọc, dày vừa phải.
	Bước 3: Rây bột mỳ ra bát.
	Bước 4: Đập trứng vào bát nước.
	Đánh cho nhuyễn này.
	Bước 5: Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp vào bát bột mỳ rồi trộn đều.
	Bước 6: Nhúng rau củ vào bột mỳ cho thấm đều.
	Bước 7: Thả vào chảo dầu sôi, chiên vàng nào.
	Bước 8: Để cho ráo mỡ nè.