Nguyên liệu cần có:
- 1 kg ốc len
- 400g dừa nạo
- Sả, rau răm, tỏi, ớt
- Muối, hạt nêm, đường, bột ngũ vị hương
Cùng nhau làm nhé:
|
|
Bước 1: Ốc len mua về các ấy ngâm với nước vo gạo hoặc nước pha muối cho ốc nhả sạch chất bẩn. Chặt bỏ đuôi ốc sao cho thấy phần thịt ốc bên trong nhé. |
|
|
Bước 2: Sau đó, cho dừa nạo vào tô và thêm vào một cốc nước sôi vào vắt lấy 1 chén nước cốt, 3 chén nước loãng. |
|
|
Bước 3: Tỏi băm nhỏ. |
|
|
Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi xắt nhuyễn. |
|
|
Bước 4:
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng các ấy cho tỏi vào phi vàng, sau đó cho 1/2 muỗng bột ngũ vị hương vào xào đều, rồi đổ nước cốt dừa vào. |
|
|
Bước 5: Các ấy đợi nước dừa sôi lăn tăn thì cho sả cắt khúc vào sau đó nêm nếm gia vị gồm muối, đường bột nêm cho vừa miệng. |
|
|
Bước 6: Sau cùng các ấy cho ốc vào vào đảo đều cho ốc ngấm gia vị, nhớ để lửa lớn nhé, khoảng 15phút thì cho rau răm xắt nhỏ vào đảo đều lần cuối rồi tắt bếp. |
Mùi ốc xào dừa ngào ngạt khắp gian bếp, ngày nghỉ cuối tuần mà có món này nhâm nhi thì chẳng muốn ra đường nữa vì ko thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món ốc nóng hổi cũng như âm thanh “rột rột” này đâu.
Hãy thử và thưởng thức nhé các ấy.
Thanh Ngọc