Nguyên liệu cần có:
- 100 gr hạt dẻ, rang chín tách vỏ
- 400 gr đậu đỏ
- 400 ml nước
- 60 gr đường đun với hạt dẻ
- 3gr bột thạch, 55 gr đường
- Muối.
Cùng làm nhé:
 |
Bước 1: Hạt dẻ xay nhuyễn cho vào nồi khuấy cùng đường, nước đun thành hỗn hợp cô đặc. |
 |
Bạn sẽ có bát hỗn hợp hạt dẻ mịn như thế này. |
 |
Bước 2: Đun tiếp hỗn hợp gồm bột thạch, nước, đường, ít muối khuấy cho tan. |
 |
Bước 3: Đậu đỏ ninh nhừ, xay nhuyễn và đun cùng hỗn hợp nước thạch, bột hạt dẻ nấu nhuyễn. |
 |
Bước 4: Sau đó, đổ ra bát và đặt lên bát nước đá cho mát. |
 |
Bước 5: Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn, bọc nilon lên trên mặt, rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 3h. |
Sau khi khối thạch đã cứng, bạn cho ra ngoài rồi cắt thành miếng nhỏ thôi.
 |
Thạch đậu đỏ mềm, bùi và có độ ngọt vừa phải ngon cực.
 |
 |
Chúc các bạn ngon miệng!
Oliver (theo Sina)