Các món rau xanh, cá, thịt đông, canh móng giò, trái cây, các loại hạt giàu collagen, chất chống oxy hóa giúp da trẻ đẹp, mịn màng.
Các gia đình Hà Nội xưa thường đông con cháu sum họp nên cỗ chiều 30 Tết luôn được chuẩn bị công phu với nhiều sản vật quý.
Bát thịt đông trong veo, khi ăn cảm nhận thịt mềm thấm vị, phần nước trong như thạch tan dần ra cuốn vị. Đây là món ngon không thể thiếu vào mỗi dịp Tết cổ truyền.
Thịt đông luôn được nhắc nhớ mỗi độ Tết đến bên cạnh những món ăn đã trở thành truyền thống như bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành.
Sáng 22 tháng Chạp, nhiệt độ ở Gloucester xuống âm 1 độ, cây bích đào trong nhà anh Vinh Lê vẫn hé nụ, sẵn sàng cùng cộng đồng người Việt ở Anh đón Tết Nhâm Dần.
Mâm cơm ngày Tết luôn có món thịt đông rất ngon nhưng ăn nhiều lại ngấy. Xin hỏi bác sĩ, ta có thể ăn kèm thịt đông với món khác được không và nên ăn thế nào? (Hùng, 30 tuổi, Hà Nội).
Từng miếng thịt mềm mướt, mộc nhĩ sần sật quyện vào trong lớp đông trong veo như sương mai, vị tròn trịa vừa độ, tất cả tạo nên món ăn thanh mát cho ngày Tết.
Thịt gà mềm, mộc nhĩ sần sật, nấm hương thơm bùi, phần đông trong mát mềm mướt, dậy mùi thơm của hạt tiêu, ăn như tan trong miệng.
Bánh chưng, thịt đông, bánh kẹo ngọt, hạt có dầu như hướng dương, bí... nhiều năng lượng, nên hạn chế ăn, nhất là người thừa cân, béo phì, tiểu đường, mỡ máu cao.
Món thịt đông mềm với bì (hoặc tai lợn), mộc nhĩ giòn sần sật, nằm gọn trong lớp nước trong veo là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết ở miền Bắc.
Món thịt đông mềm với bì (hoặc tai lợn), mộc nhĩ giòn sần sật, nằm gọn trong lớp nước trong veo là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết ở miền Bắc.
Bánh chưng, gà luộc hay dưa hành... là những món ăn quen thuộc của người miền Bắc trong dịp tết nguyên đán.
Ăn kèm thịt đông với dưa chua, cà muối, rau xanh để tránh ngán, bảo quản không quá 5-7 ngày.
Nên kiểm soát thức ăn nhiều mỡ như bánh chưng, bánh tét, thịt đông...; ăn nhiều rau củ, trái cây, uống nước lọc để không bị tăng cân.
Bạn có biết, lượng bì lợn có tính quyết định tạo nên độ keo cho món thịt đông.
Mâm cỗ Tết của người miền Bắc không thể thiếu canh bóng hay thịt đông, người Huế yêu thích món tôm chua, còn dân Nam Bộ lại ưu chuộng món thịt kho tàu hay khổ qua nhồi thịt.
Bạn nhớ thêm vài miếng bì lợn, đảm bảo món ăn sẽ bao giờ bị vữa ra ở nhiệt độ thường.
Miếng thịt chân giò ăn giòn chứ không dai, cắn một miếng thấy cảm giác giòn sần sật của thịt và mộc nhĩ. Nước đông trong và có vị ngọt thanh, thơm mùi hạt tiêu, nước mắm.
Mâm cỗ Tết có đủ bánh chưng, giò nạc, thịt đông. Những món ăn truyền thống ngày Tết đã đến với trẻ em vùng cao khó khăn qua những tấm lòng thiện nguyện.