© Copyright 2010 iOne.vnexpress.net, All rights reserved

® VnExpress giữ bản quyền nội dung trên website này.

Ẩm thực Myanmar níu chân du khách

00:03 AM | 31/10/2013
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+
00:03 AM | 31/10/2013
Đừng quên thưởng thức 10 món ăn ngon độc đáo trong hành trình khám phá đất nước Myanmar, các bạn nhé!

Ẩm thực Myanmar vừa lạ vừa quen, món có nét giống châu Á, châu Âu hiện đại và công thức chế biến rất độc đáo, kỳ công. Hầu hết các nhà hàng hay quán ăn ở Myanmar đều có xu hướng tập trung vào một món ăn chính, vì vậy bạn hãy chuẩn bị tinh thần cho hành trình khám phá nhé.    

1. Sa lát lá trà xanh

image001-9932-1383096599.jpg

Món sa lat từ lá trà rất dễ ăn. Ảnh: Austin

Có lẽ đây là món ăn nổi tiếng nhất ở Myanmar: lephet - lá trà lên men. Mọi người thường dùng món này như món tráng miệng và làm sa lát lá trà, ăn kèm cơm. Để làm món ăn này, người ta trộn lá trà chua hơi đắng cùng bắp cải thái sợi, cà chua, đỗ khô giòn, hạt dẻ, tỏi và ớt. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều vì dễ bị mất ngủ.

2. Món cơm của người Shan

image002-3685-1383096600.jpg

Cơm cá nga htamin. Ảnh: Austin

Tên thường gọi của món ăn này là cơm cá nga htamin, là món ăn của nhóm người theo đạo Hồi ở Myanmar. Cơm được nấu với nghệ ăn kèm cá nước ngọt ướp dầu tỏi, thêm dầu, rau húng cùng với một ít rễ tỏi tây, tỏi, thịt và tóp mỡ, món ăn này trở thành một món ăn nhanh khoái khẩu nhưng cũng rất nhiều vị đặc trưng.

3. Cà ri Myanmar

image003-6064-1383096601.jpg

Bữa tiệc cà ri. Ảnh: Austin

Hãy nhớ đến món cà ri thơm ngon mang đặc trưng của xứ này. Đĩa cà ri của bạn sẽ thêm rất nhiều đồ ăn kèm xung quanh. Có nhiều loại như cà ri thịt, tôm, bò và cà ri cừu nữa, tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể ăn cùng cơm, sa lát, một ít rau xào, súp, rau chần hoặc rau thơm. Bạn sẽ choáng ngợp trước sự đa dạng và vị đậm đà tinh tế của món ăn. Súp cà ri được nấu từ đậu lăng và rau củ còn món sườn có thể ăn kèm bánh tráng giòn.

Một lời khuyên thú vị dành cho bạn, ăn xong đĩa cà ri sẽ là món tráng miệng độc đáo trà giầm, hạnh nhân và đường thốt nốt.

4. Ẩm thực trong quán trà

image004-3006-1383096602.jpg

Bánh và trà. Ảnh: Austin

Các quán trà ở Myanmar không chỉ là nơi để thưởng thức trà sữa dịu ngọt. Ẩm thực quán trà mang đặc trưng của các dân tộc thiểu số Myanmar, có cả phở và cơm truyền thống. Trong các quán trà của người Ấn Độ, bạn sẽ tìm thấy món ăn quen thuộc ở Nam Á như món cà ri ăn với bánh mỳ rán giòn hoặc bánh mỳ thường. Thậm chí, họ còn ăn bánh mỳ với những món tráng miệng. Tại những quán trà Trung Hoa, thực khách sẽ luôn tìm được những món nổi tiếng như bánh bao nhân thịt và Điểm Sấm.

5. Đồ ăn vặt ngọt

image005-2806-1383096602.jpg

Khay đồ ngọt hấp dẫn trên đường phố. Ảnh: Austin

Khác với phương Tây, ở Myanmar mọi người hay uống trà và ăn đồ ngọt vào buổi sáng chứ không phải buổi chiều. Với những tín đồ ăn vặt nhưng vẫn sợ béo thì đây là lựa chọn số 1 vì các món ăn ở đây thường rất ít đường, chủ yếu là vị ngọt tự nhiên lấy từ dừa nạo, sữa dừa, gạo và hoa quả.

Đừng quên thưởng thức món hsa nwin ma kin nổi tiếng, một loại bánh làm từ bột sắn và nước dừa, ăn với bơ và nho khô. Ngoài ra, ở đây còn có những món bánh kếp ngọt với trông giống bánh xốp của Anh.

6. Món chiên

image006-4867-1383096602.jpg

Món chiên rất đa dạng. Ảnh: Austin

Các món chiên luôn là đồ ăn khoái khẩu của người Myanmar. Chúng khá giống với các món rán ở Việt Nam như bánh gối, bánh cuốn, bánh rán mặn, đồ ngọt, bánh mỳ chiên vàng. Còn một số món khác được trang trí thêm một chút akyaw vàng giòn trên đỉnh. Hai món chiên độc đáo nhất là buthi kyaw và bí đỏ cắt khoanh chiên.

Bên ngoài nóng giòn nhưng bên trong những khoanh bí vẫn mềm dai. Món ăn này được ăn kèm với nước chấm me chua ngọt. Đây cũng là món ăn nhẹ phổ biến sau bữa tối.

7. Mỳ ‘tào phớ’ kiểu Shan

image007-9439-1383096602.jpg

Tào phớ đậu hồi. Ảnh: Austin

Tào phớ nóng hay còn gọi là hto-hpu new chính là súp đậu hồi đặc có màu vàng chứ không phải màu trắng. Thói quen của tộc người Shan là ít khi ăn đậu phụ, họ thay bằng đậu hồi.  

Ăn cùng với sợi mỳ gạo nhỏ, thịt gà hoặc thịt lợn ướp, trộn một ít dầu ớt, dưa góp và nước xáo. Đây là một kết hợp rất độc đáo và hấp dẫn. Những ai yêu thích tào phớ thì không nên bỏ qua món ăn này.

8. Nangyi thoke

image008-7678-1383096602.jpg

Mỳ trộn Nangyi thoke tinh tế. Ảnh: Austin

Rất nhiều người là tín đồ của món phở trộn khu phố cổ Hà Nội, ở Myanmar cũng vậy, ai cũng thích phở khô, đặc biệt là phở trộn kèm một bát nước dùng. Món phở trộn Nangyi thoke có hương vị đặc trưng nhất. Nangyi thoke có sợi phở tròn căng thêm cả thịt gà, bánh cá, giá đỗ và trứng rán. Để món ăn màu sắc hơn, mọi người thường cho thêm bột đậu rang, ớt xào nghệ trộng đều lên và ăn cùng rau góp.

9. Mohinga

image009-4052-1383096602.jpg

Phở gạo Myanmar. Ảnh: Austin

Đây là món ăn vặt rất sẵn có ở Myanmar, bạn có thể tạt vào một góc phố nhỏ trong tiết trời se lạnh để xì sụp bát phở thơm ngon này. Mohinga có sợi phở gạo, cá, nước dùng có lá hẹ rất thơm và độc đáo nữa là ruột chuối sấy giòn. Món này có thêm nhiều lựa chọn cho bạn là trứng luộc, akyaw, bí khô giòn hoặc bột đậu lăng. Chắc hẳn chỉ nghe qua thôi ai cũng muốn một lần thử món ăn này, bạn hãy nhớ thêm chút ớt cay cay đầu lưỡi và cả chanh nữa nhé.

10. Mỳ kiểu Shan

image010-6317-1383096602.jpg

Mỳ của tộc người Shan. Ảnh: Austin

Đẫm trong chút nước dùng cay nóng là sợi mỳ gạo mỏng, chút thịt gà hoặc thịt heo ướp, cho thêm mè nướng và dầu tỏi để dậy mùi. Tuy là món ăn đơn giản nhưng chính vị nước dịu ngọt khiến món ăn thanh nhẹ, vừa miệng rất nhiều người. Bạn có thể ăn kiểu mỳ khô và kèm bát nước dùng.

                                                                              Sao Mai ( Theo CNN)

 
 
Gửi bài viết, câu hỏi tư vấn tại đây hoặc ione@vnexpress.net
Tags
Myanmar