iOne

© Copyright 2010 iOne.vnexpress.net, All rights reserved

® VnExpress giữ bản quyền nội dung trên website này.

Nhiều món ngon mùa nước nổi ở miền Tây lắm đây ^^

Thứ hai, 29/10/2012, 12:05 (GMT+7)
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter
Thứ hai, 29/10/2012, 12:05 (GMT+7)

Bạn sẽ được thưởng thức món lẩu chua cá linh, cá linh kho tiêu, các loại rau đặc trưng... ngon tuyệt trong mùa nước nổi ở miền Tây Nam bộ.

mientay-2a5-398112-1372632003_500x0.jpg

Hàng năm, từ tháng 9 đến tháng 11 chính là mùa nước nổi tại miền Tây Nam bộ. Đây được xem là mùa mênh mang sóng nước, cho đầy tôm cá, sản vật địa phương…

mientay-2a3-133528-1372632003_500x0.jpg

Mùa này thường xuất hiện rất nhiều cá linh. Đầu mùa chính là thời điểm cá ngon nhất của năm, bởi cá chưa quá lớn nên xương chưa cứng, bụng cá lại có mỡ nên ăn rất béo. Loại cá này được xem là đặc sản của mùa nước nổi miền Tây.

mientay-2a8-726082-1372632003_500x0.jpg

Cá linh hầu như ăn được nguyên con, không cần đánh vẩy. Bạn chỉ cần cắt ngang cá một đoạn nhỏ rồi lấy hết ruột bên trong, cắt đuôi cá, sau đó rửa sạch và mang chế biến. Cá càng non thì thịt càng ngọt, hầu như không có xương, béo ngậy. Thịt loại cá này rất mềm và mau chín.

mientay-2a6-390043-1372632003_500x0.jpg

Mùa này, loại hoa điên điển nở vàng khoe sắc khắp cả mé sông, đầm lầy, ruộng nước...

mientay-2a7-944613-1372632003_500x0.jpg

Nhắc đến cá linh người ta cũng không thể không nhắc đến loại hoa cũng gắn liền với mùa nước nổi. Hoa cho hương vị rất đặc biệt, giòn, thơm, bùi, béo lại nồng đượm hương, mang "hương đồng cỏ nội" được người dân Nam Bộ chế biến thành nhiều món ăn đặc sản bổ dưỡng.

mientay-2a4-907193-1372632004_500x0.jpg

Mùa này còn có hoa so đũa - loại hoa có thể dùng để nhúng lẩu, nấu canh chua cùng cá linh.

mientay-2a-648721-1372632004_500x0.jpg

Cá linh đầu mùa hay cuối mùa chế biến theo cách nào cũng ngon và hấp dẫn, đặc biệt món lẩu chua cá linh hoa điên điển là món ăn ngon. Cái độc đáo của món ăn này là nhờ vị chua chua, ngòn ngọt, thơm thơm kèm thêm hương vị từ hoa điên điển. Ăn kèm với món có thể là bún tươi hoặc cơm nóng, không thể thiếu một ít nước mắm ngon và ớt để chấm cá.

mientay-2a2-201762-1372632004_500x0.jpg

Cá linh có thể mang kho tiêu ăn với cơm nóng.

mientay-2a1-622344-1372632005_500x0.jpg

Người miền Tây ăn món cá kho cũng không thiếu kèm theo những loại ngâm chua như rau muống ngâm chua, hoa điên điển ngâm chua... sẽ giúp món ăn thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Thư Kỳ

 
Gửi bài viết, câu hỏi tư vấn tại đây hoặc ione@vnexpress.net
 
 
goto top