iOne

© Copyright 2010 iOne.vnexpress.net, All rights reserved

® VnExpress giữ bản quyền nội dung trên website này.

Học lỏm cách làm nhân bánh mỳ của Vua đầu bếp Minh Nhật

Thứ ba, 19/5/2015, 00:00 (GMT+7)
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter
Thứ ba, 19/5/2015, 00:00 (GMT+7)

Cùng xem chiếc bánh mỳ của chị í có gì mà quán lại đông nườm nượp thế nhé.

Trong một chương trình về ẩm thực trên VTV, Vua đầu bếp Minh Nhật đã chia sẻ bí quyết làm 2 loại nhân bánh mỳ là bánh mỳ xá xíu và bánh sa tế tôm. Cùng chúng tớ ghi chép lại công thức nào.

Bánh mỳ xá xíu

Nguyên liệu

 Thịt ba chỉ.

- Hành tỏi băm nhỏ.

- Ngũ vị hương

- Muối, hạt nêm, hạt tiêu.

- Bột điều.

Cùng làm nào!!!

lam1-8091-1431937601.jpg

Bước 1:

Thịt ba chỉ chọn phần có nhiều thịt hơn, rửa sạch. Sau đó cho ra một chiếc bát lớn, cho các gia vị bên trên vào ướp.

lam2-6620-1431937601.jpg

Bước 2:

Sau khi ướp khoảng 2 tiếng, cho thịt vào áp chảo. Bạn sẽ áp chảo khoảng 30 phút cho đến khi hai mặt thịt se vào.

lam3-3406-1431937601.jpg

Bước 3:

Đổ một chút nước vào, ninh thịt khoảng 20 phút cho thịt chín tới. Để nguội rồi cắt mỏng (hoặc cắt chỉ) để cho vào bánh mỳ kẹp.

Bánh mỳ sa tế tôm

Nguyên liệu

- Tôm 

- Mộc nhĩ đen, trắng.

- Thịt nạc vai xay nhuyễn

- Hành, ớt, xả, bột nêm, tiêu, muối.

Cùng làm nào!!!

lam4-3657-1431937601.jpg

Bước 1:

Tôm mua về rửa sạch, bóc hết lớp vỏ bên ngoài, lấy sạch chỉ ở phần lưng tôm để đỡ mùi tanh.

lam5-4800-1431937601.jpg

Bước 2:

Ướp tôm trong 15 phút với hành tỏi băm nhỏ, gia vị.

lam6-4108-1431937602.jpg

Bước 3:

Cho vào chảo đảo đều, đến khi tôm se mặt ngấm đều gia vị là được.

lam7-2716-1431937602.jpg

Bước 4:

Xào thịt nạc vai với mộc nhĩ, xào lửa nhỏ, đảo đều để thịt không bị vón cục.

lam8-5964-1431937602.jpg

Bước 5:

- Tăng nhiệt độ và cho các loại gia vị vào gồm bột ngọt, tiêu, đường.

(Phần sốt sa tế chị Nhật giữ bí mật, không chia sẻ)

Khi xong hết tất cả các loại nhân rồi, giờ chúng mình chỉ cần kẹp hết vào bánh mỳ, thêm lớp pate mỏng, giò, ruốc, rau thơm và cho vào lò nướng khoảng 1 phút là xong thôi.

my1-2879-1431937602.jpg
my2-8988-1431937603.jpg

Xem video Minh Nhật hướng dẫn cách làm nhân bánh mỳ

Zon zon

 
 
Gửi bài viết, câu hỏi tư vấn tại đây hoặc ione@vnexpress.net
 
 
goto top