iOne

© Copyright 2010 iOne.vnexpress.net, All rights reserved

® VnExpress giữ bản quyền nội dung trên website này.

Tự làm chân gà ngon 'bá đạo' đặc sản Tứ Xuyên

Thứ ba, 24/3/2015, 00:00 (GMT+7)
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter
Thứ ba, 24/3/2015, 00:00 (GMT+7)

Hơi kỳ công một tẹo, bù lại bạn sẽ có món chân gà ngon cấp độ nhà hàng 4 sao.

Nguyên liệu:

- 20 cái chân gà, cắt riêng phần móng và phần cẳng chân
- Nước đá
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 nhánh hành tươi, thái nhỏ
- 2 quả ớt tươi băm nhỏ
- 1 nhánh gừng thái nhỏ
- 1 thìa xì dầu
- 1/2 thìa dầu hào
- 2  nhánh hoa hồi khô.

lam1-5008-1426912002.jpg Cùng làm với tớ nhé !!!
ga1-6153-1426912003.jpg

Bước 1:

Rửa sạch phần chân gà đã cắt riêng phần móng và cẳng chân, sau đó mang đi luộc. Lưu ý: Pha vào nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa giấm vơi. Đến khi nước sôi khoảng 2 phút, vớt chân gà ra để ráo nước.

Ướp chân gà với xì dầu khoảng 30 phút.

ga3-6686-1426912004.jpg

Bước 2:

Đem chân gà chiên ngập trong dầu cho đến khi ngả sang màu vàng nâu.

ga4-3518-1426912005.jpg

Bước 3:

Vớt ra để ráo dầu, sau đó ngâm chân gà vào nước đá từ 3-4 tiếng, nếu để lâu hơn càng tốt. Việc làm này giúp chân gà róc xương, khi ăn sẽ tách được phần da nhiều hơn.

ga6-6716-1426912005.jpg

Bước 4:

Trộn tất cả các loại gia vị bên trên vào thành một hỗn hợp.

ga7-8770-1426912006.jpg

Bước 5:

Khi đem chân gà vào chảo chiên, đổ hỗn hợp gia vị lên, trộn đều đun đến khi nước sột sệt là được.

Với món chân gà siêu hấp dẫn này, bạn có thể ăn kèm với cơm, hoặc nhấp nháp tí bia cực kỳ hợp nhé:

chan2-5300-1426912007.jpg
chan3-5816-1426912008.jpg

Xúc Xích (theo CSF)

 
 
Gửi bài viết, câu hỏi tư vấn tại đây hoặc ione@vnexpress.net
 
 
goto top