Nguyên liệu cần có:
- 300 gr tôm; 140 ml nước
- 1 lòng trắng trứng
- 100 gr bột khoai tây
- 40 ml dầu thực vật
- 60 ml nước sốt cà chua (cách làm)
- 30 gr đường, 10 ml vang trắng, 10 gr tương ớt
- 10 gr bột ngô, 20 ml nước
- Gừng, tỏi, hành lá.
Cùng làm nhé:
 |
Bước 1: Đầu tiên, bạn trộn bột khoai tây với nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h. Bạn cũng có thể để qua đêm nếu thích. |
 |
Bước 2: Rửa sạch tôm, tách bỏ phần rìa đen ở lưng tôm. (cách làm chi tiết) |
 |
Bước 3: Bạn cho hỗn hợp bột khoai tây khỏi tủ lạnh, gạt bỏ phần nước tách phía trên bề mặt. Tiếp đó, trộn hỗn hợp với lòng trắng trứng và dầu thực vật. |
 |
Bước 4: Cho tôm vào hỗn hợp trên rồi trộn đều. Bạn cố gắng nhúng bột bám đều vào thân tôm nhé. |
 |
Bước 5: Sau đó, bạn cho tôm vào chảo rán với mức lửa lớn cho đến khi tôm có màu vàng ruộm. |
 |
Bước 6: Trộn tương cà chua, tương ớt, rượu vang trắng, nước, đường, muối, rồi khuấy đều. |
 |
Bước 7: Thêm gừng giã nhỏ và tỏi vào chảo nóng, phi thơm. Đổ hỗn hợp nước sốt cà chua vào chảo đun sôi. |
 |
Bước 8: Cuối cùng, cho tôm rán vào chảo, khuấy đều rồi om khoảng 2 phút. Bạn đổ hỗn hợp bột ngô vào tiếp, khuấy đều cho sôi thêm một lúc. Khi nước sốt gần cạn, bạn thả hành lá đảo đều, tắt bếp. |
Món này măm với cơm nóng thì ngon lắm nha, chẹp chẹp...
 |
Chúc các bạn ngon miệng!
Oliver (theo Food)