Khách Tây thích thú vớt mì trượt máng tại Nhật Bản Chang Tan rất hào hứng khi vừa xì xụp gắp mì mới vớt được từ máng nước vừa đảo mắt để ý đến những nắm mì đang trôi tới, tranh tài cùng lũ trẻ ngồi cùng bàn.
Mì trượt máng - món không nhanh tay là mất phần Thực khách không thể ngồi yên vì những sợi mì nagashi somen sẽ chảy xuôi theo dòng nước trên máng tre, bỏ lỡ là mất ăn.