Khánh HòaChị Thân Thị Hường, ngụ TP Nha Trang, trồng 1.000 m2 rau cải thủy canh rồi thu hoạch để làm nguyên liệu chế biến các loại bánh nướng.
Mưa kéo dài, nhiều mặt hàng hết vụ, đứt lứa khiến giá rau củ tại TP HCM và Đồng bằng sông Cửu Long tăng mạnh.
Nhiều loại rau xanh tăng 5.000-10.000 đồng so với tháng trước, do mưa kéo dài, dịch bệnh bùng phát khiến người trồng giảm xuống giống nên thiếu nguồn cung.
Chất xơ có trong rau xanh, hoa quả, gạo lứt, yến mạch... giúp no lâu, giảm cơn thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Các gia vị như tỏi, gừng, nghệ..., rau xanh, thịt, cá, hoa quả có múi rất tốt cho cơ thể để nâng cao sức đề kháng.
Ghi nhận lượng khách mua mặt hàng thiết yếu tăng nhưng các siêu thị cho biết không có hiện tượng "mua gom tích trữ".
Mùng 2 Tết, một số chợ dân sinh ở Hà Nội và nhiều tỉnh miền Bắc đã mở hàng trở lại nhưng giá rau, cá tăng vọt sau hai ngày mưa rét.
Thiếu magie, trẻ chậm lớn, cơ xương nhỏ, người lớn dễ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, chán ăn dẫn đến mệt mỏi, trầm cảm...
Ăn rau, củ sống giúp cơ thể hấp thu toàn bộ chất dinh dưỡng, còn nấu chín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế bệnh tiêu hóa.
Người Việt nên ăn 18-20 gram chất xơ một ngày (khoảng 300 gram rau và 100 gram quả chín) để cung cấp đủ vitamin và khoáng chất, nâng cao đề kháng.
TP HCMMưa kéo dài khiến lượng rau xanh về chợ giảm, đẩy giá tăng thêm 2.000 - 15.000 đồng mỗi kg, tùy loại.
Cỏ, rơm rạ, cây tàn dư trên ruộng được ủ lẫn với phân chuồng và nước lên men từ thực phẩm sẽ giúp rau kháng sâu bệnh.
Y học cổ truyền xem lá lốt, thì là, ngải cứu, tía tô, diếp cá là bài thuốc chữa bệnh hiệu quả.
Cha mẹ hãy để trẻ tập ăn rau từ rau củ chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, như: khoai tây, cà rốt, ngô, đậu Hà Lan, khoai lang...
Rau xanh, thực phẩm từ đậu nành, hải sản... nếu để qua đêm sẽ sinh ra nhiều độc tố, ảnh hưởng đến sức khỏe, có thể gây ung thư.
Rau xanh, trái cây, nước cam, chanh, râu ngô, đậu xanh... giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan hiệu quả.
Không nên cho trứng, sữa mẹ, thức ăn chế biến sẵn, thịt gà, cơm, ớt cay, rau xanh hoặc củ cải vào lò vi sóng.
Thịt đỏ khi vào cơ thể sản xuất nhiều chất trimethylamine N-oxide (TMAO) được cho là làm tăng nguy cơ bệnh tim.
Rau cải cúc là món ăn thanh nhiệt giúp tiêu sưng, lợi tiểu, tốt cho tim mạch và tiêu hóa.
Nhiều sạp rau củ tại chợ TP HCM tăng giá gấp đôi, trong khi thủy hải sản tăng vài chục nghìn đồng mỗi kg.